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    在许多行业盛行，譬如布料这一行业，有很多商家并没有自己的作坊，布料都是从各个作坊里购买，还有酒、锅碗瓢盆等，日常生活用品里这样的例子数不胜数。

第89章

那为何吃食这一行业却不是这样？这其实不难理解，其中一点就是保鲜技术不过关，再一个则是交通不够便捷。尽管随着时间推移，储藏技术越来越好，但局限性依然非常大，只适合那些耐久放的吃食。

而糕点零食铺子，为了卖个好价，大多都采取当日做当日卖的策略，这就使得吃食铺子都是各自为营。不说其他，就连沈记作坊其实也是尽量不接周期长的订单，顾家那个大单子，也不知道最后受潮的的几率是多少，但顾家至今没来找沈家说理，至少说明了一点，那就是他们是有赚的，没有赔钱。

沈记作坊密封做得好，并不代表其他人也同样能做到，这也算是沈记的一项优势。

“这主意不错，三哥，三嫂，新铺子什么时候开业？那天我定要带着沈禾大买特买。”柳橙突兀响起的话语打破了一室沉默。

话落，柳橙开始小声嘀咕。以前他想买个吃的都要跑好几家，有了这样网罗众多吃食的铺子，他以后哪还需要这么麻烦，直接进铺子里去扫货就行。想着想着，柳橙眼神变得迷离，显然是已经陷入铺子开业时的畅想中。

“嗯，四弟妹说得在理。我跟四弟妹都不算爱吃零嘴之人都这模样，那些喜好这些的人还不得三天两头光顾？”陈二嫂再次慨叹，三弟媳妇这脑子就是灵光，即便他们也跟着长进了，依然只能望其项背。

也亏得沈家家风好，三弟一家起来了，也没忘记他们，这从在广延村时，陈二嫂就看出来。好在自家男人和大哥四弟也不是全然无用，只知道吸血，有他们在，三弟一家也能省心一些。

本来沈家河张罗新铺子一事，沈家海他们是要帮忙的，在知道这是方天林为了锻炼沈家河独自办事能力后，他们才放任不管。这世上，除了父母各自家人之外，就属兄弟间的关系最为亲密，自家人都不守望相助，以后还能指望谁去？

“二嫂，四弟妹，你们想得太过理想，这事哪有那么容易办？”方天林决定给人降降温。他心里清楚，拒绝他们的商家，起初可能是没醒过味来，后面还无动于衷，可就不一定是他们食古不化，放不下身段，真要是利益如此巨大，反口的人必然多。

问题就在于，为什么要便宜别人呢？把这些利润全搂入自家铺子中岂不是更好？当大家都这么想时，事情就不好办了。

沈记也只能赶在他们达成一致前，尽量找到更多的合作商，把名声给打出去，揽下更多的客源。到那时，就算出现类似的店铺，沈记也是竖立在前头的一座丰碑，想要打垮难度不小。

安家，安三老爷一房前院书房。

“老爷，这是下面人提交上来的本子，其中一事跟沈家有关，挺有意思，老爷不妨看看。”说完，陈管事静立一旁，内心却是波澜迭起。

他跟方天林想得差不多，没有几个商家脑袋是榆木疙瘩，事后一番思索之后，但凡脑子灵光一些的，都能看到其中的商机。如今知晓此事的多数商家还按兵不动，不过是在考虑对策罢了。大家都习惯谋定而后动，免得因只得了仨瓜俩枣，画虎不成反类犬，徒惹笑话。当然，世事无绝对，有些心急的，这时候恐怕已经付诸行动。

册子上只有短短几句话，本来这事陈管事自己就可以处理，他往上报，一是因为这跟沈家有关，二则是这点子的确颇为有利可图。除了招牌品类不能动之外，质量高于平均水准的，都能列入合作之中，就是不知自家老爷是采取合作，还是和其他商家一样的想法，打算自起炉灶。

安三老爷目光随意一扫，就清楚事情来龙去脉。他眯着眼，靠在椅背上沉吟半晌，开口说起看似风马牛不相及的事情：“你去查一下这一年来安家糕点零食铺子的总收益，再算一下占吃食生意几成？我名下那些又占多少，弄清楚了再来回话。”

“是，老爷，我这就去办。”陈管事也没多问，当即照着自家老爷说得做。

查账可能要费不少时间，只统计个总数，却是不难。陈管事找来各帐房先生一合计，不出一个时辰，就得到了他想要的数据。要不是账本是各管各的，各家铺子掌柜都只知道他管辖那间铺子的细目，陈管事还能更快一些。其实老爷那有各个月的总账目，要是不算最近这个月，他也不用跑这一趟。

“老爷，数据都在这上头。”陈管事递出几张纸。

安三老爷拿过来一看，单看总收益的话，零食铺子也挺赚钱，可同酒楼饭馆收入一比，就一点都不起眼。他当即有了主意：“跟沈家合作，怎么谈不用我教吧？稍微让点利，不用死咬着价格不放，此事你来负责。”

话落，安三老爷微拧着眉，显然又在思考什么事情。

陈管事没有打扰，也没有退下去，老爷没吩咐，怕是还有事要交代他做。

书房内异常安静，只能听到两人轻微的呼吸声。

半晌之后，安三老爷正容道：“你下去吧，办事的时候顺便把各大酒楼掌柜都给我叫过来，会见地方就定在偏厅。”

陈管事是安三老爷的亲信，办事能力自是不用说，效率也高，从来不拖泥带水，就连走路，都带着一股劲，没几步，他的身影便消失在门背后。

一路通路路通，安三老爷也是受到了启发。酒楼生意始终是大头，糕点零食可以放很长时间，起码几个时辰是没问题的，而大多数菜肴不行，但这并不意味着这样的思路行不通。

直接竞争对手就不用考虑了，没法合作，换成安三老爷自己，也不可能答应。他便把目光放到了那些中小型食铺饭馆中。这些铺子能生存下来，多数都有自己所长，没有独家秘方，只靠厨师精湛技艺维持生意的毕竟不多。

那些吃食上不得台面吗？未必，之所以价格低廉，多半原因在于食材调料过于低劣，铺子也不够上档次。他完全可以同这些商家合作，安家提供优质的原料，然后交由他们加工成半成品，再拿到各酒楼交给自家那些技艺更为精湛的厨师烹饪。只要处理得好，就能形成双赢的局面。

安三老爷决定跟进此事，安家已经够富裕了，在面对小商家时，没必要使出阴损手段。这样的招数能不用就尽量不用，也只有直接竞争对手不折手段时，才能享受到这等待遇。他不希望在这次改变经营方案时，看到强抢小商家