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头，取适量的盐卤用温水化开，这是使豆浆凝固的法宝。卤水点豆腐这个步骤可以稍微缓上一两分钟，豆浆温度在八十到九十度左右，才是最佳的点卤温度。要想做出最好吃的豆腐，各项要素的把控显得尤为重要，虽说她不是个中好手，但也差不离，外公就有一手做豆腐的好手艺，耳濡目染之下，该多少卤水，多少水量和什么温度她心中都是有数的。趁着这个空档，她赶紧招呼爸爸和林顿一起尝尝豆浆的味道。路从筠早已贴心地将豆浆一碗碗盛好了，至于蜂蜜，则是让他们根据个人的口味酌情添加。微黄的蜂蜜在纯白汁水中慢慢化开，两种不同的味道相互交织，又形成一股特殊的香味，着实诱人。前世，阮绮玉是地道的南方人，无论是豆浆还是豆腐脑，都喜欢吃甜口的。这样一份泛着香甜的豆浆放在她面前，顿时觉得口舌生津，连喝了几口才停了下来，浑身都冒了热汗。只是可惜了，它的最佳搭档油条没有做，不过现在有材料有工具，想做也不难。豆浆见底，抹抹嘴角，阮绮玉开始点卤。卤水缓慢分次加入的同时，铲子也要不断地搅拌。这个步骤林顿帮忙，他看得格外仔细。边讲解，边进行实践是最好的教授方式，因此阮绮玉面对他提出帮忙的请求的时候便没有拒绝。她耐心道：“你要注意看豆浆有没有变稠，出现结晶，凭手感就知道了，当你搅拌受到阻力，就说明豆腐慢慢成形了。”在中餐中，为什么天赋不是最重要的东西？因为中餐积累的经验更为重要，手感、适量、酌情等等，它必须根据菜品的需要不断调整时间火候，它不是一成不变的，这就需要在日常中去积累。只有积累到一定程度，怎么做，怎么调整才能了然于胸。通过做豆腐这事儿来锻炼他的手感，也算是一举两得了。阮绮玉有心要考验他，便没打算提醒，自顾地往里添加卤水，不过她也是偷偷注意着豆腐的情况。差不多了。她心里想着。但林顿搅拌的动作还没停止，她也就耐着性子等。林顿心中忐忑，他不知道阮jiejie心目中豆腐最好的样子是什么样的，他也从没没见过，甚至没做过豆腐，不免有点慌张。不过几息之间，他就慢慢专注于手中的事情，再无分神。他没见过没做过，这些都可以学，而且刚才阮jiejie的话语还在耳边回荡，听她的准没错。他搅拌的动作阻力渐大，又观察了一下桶里豆腐的情况，结晶了，水分慢慢析出。“阮jiejie，可以了，你看看？”阮绮玉可就一直在等着他这句话了，卤水正好倒尽。比她差一两分钟，不过也算不错了。她开口道：“不错。”林顿暗暗放了心，总算没有辜负阮jiejie的期望。阮绮玉把他的表现都看在眼里，不骄不躁，是个学厨的好苗子，只是还缺少自信，做事就显得犹豫不利落。但人无完人，这也不是大毛病，在后面的锻炼当中就能改进。她倒也没有直接开口，俗话说本性难移，人的性格能改，只是朝夕之内肯定改不了，这事儿还得慢慢来。豆腐在沉淀，这样的豆腐就是豆腐脑了。阮绮玉同样盛了一盆出来。豆浆和豆腐脑完全是不同的口感，一种是完全的汁水，一种则是汁水微微凝固，但又同样嫩滑，在盆中颤颤巍巍的，一碰即碎。这时，左炎回来了，也不知道他是真的有事，还是什么，恰好赶上了豆腐脑出锅。他学着大家的样子，一碗豆腐脑加一勺蜂蜜。期待慢慢，但是入口却让他皱起了眉头，嘴里说不出是什么味道，于他而言，不合胃口。他用余光看了看大家，没有异样。不信邪地又吃了一口，感觉更难吃了。左炎顿时有点为难，这是小玉辛苦了一个早上做出来的，他不吃是不是有点……就在他纠结的时候，阮绮玉注意到了他的表情。她心里疯狂呐喊：呐呐呐，咸党出现了！豆腐脑的咸党和甜党之争由来已久，大家争论不休，谁也不服谁。一般来说，北方人喜欢吃咸的，南方人则比较喜欢甜口的。本来不是什么大问题，喜欢吃咸的就加辣椒酱油什么的，喜欢吃甜的就加蜂蜜加糖。但是随着互联网的普及，很多差异便被搬到了网络上，持不同意见的人自然就会有争论。就像她，爱好甜口的，也是想象不出来咸口到底是何种神奇的味道。第87章以前她也很好奇咸的豆腐脑是什么味道，奈何一直没有鼓起勇气。现在来到星际,突然就变得勇敢起来了。得,与其一直好奇，还不如今天就尝尝味！囫囵喝下了碗中的甜豆腐脑，将嘴巴一抹,又从空间拿出了好几样调料。阮绮玉也不知道咸豆腐脑的配料都是什么,只知道个大概,炸花生、辣椒油、酱油、葱花,这就是她所知道的全部了。怕不够丰盛,她又准备了柠檬、香菜和自己手工制作的咸菜。好几个配料碟,花花绿绿的，煞是好看。家人自然对她的举动感到好奇,不过他们也不知道自古以来豆腐脑有甜咸之争,既然能加蜂蜜，也能加其他东西。对于咸口的豆腐脑接受起来可比她要干脆多了。阮绮玉眼神复杂,面前这碗红红绿绿的豆腐脑，好看是好看，但总散发出一种黑暗料理的味道，让她迟迟不敢下嘴。其他人有样学样，各自调了自己喜欢的料，吃得很香。阮绮玉好奇道：“味道怎么样？”阮平涛咂摸着道：“各有千秋。”“我比较喜欢甜的。”路从筠则提出了不同的意见，酸辣咸香,味道还是不错的,但比不上甜味让她惊艳。也不用问其他人了,看吃相就知道了。左炎吃得很优雅，一举一动就是贵族的典范，从他微微翘起的嘴角来看，他对咸味情有独钟。灵灵吃了一口就把碗推得老远，再也不肯吃第二口。她原本以为男的不怎么喜欢吃甜，所以才会喜欢咸口的，不过林顿的口味居然是甜的，这倒让她有点惊讶了。转而又回想起他开的店铺，薯条配番茄酱，不也是酸酸甜甜的吗？她光问却不吃的表现让大家起了疑，路从筠终于把自己的那份吃完了，看见女儿这样子心里好笑，看来她们母女俩的口味差异还不算太大嘛！“小玉，你快点吃，凉了就不好吃