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第6章好大的大家伙

    赵淑梅和李桃芳走到外面一看,还真的是好大的大家伙啊,只见刘小虎肩膀上扛着一头巨大的黑色动物,好大的个头,健壮有力的身躯,还有一对大獠牙,足足有个上百来斤,不过刘小虎扛在肩头上却丝毫不吃力,在他脚下,那大黑狗蹿过来跳过去的,而后面则跟着一脸兴奋的李倩倩。

    李桃芳的眼睛瞬间就亮了起来,还真的是好大的大家伙,如此大的野猪在老林子可能有,但是在她们村子附近却是不常见了,她惊喜地叫道:“好大一头野猪啊!”

    赵淑梅也惊喜莫名,不过她还是心疼刘小虎,上前仔仔细细地看了刘小虎好多好多眼,才道:“你小子上什么地方打的这么大野猪啊,啊呀,这么大野猪,没伤着你吧!”

    刘小虎咧嘴一乐,“娘,干娘,大猪,大猪,吃rou,吃rourou!”

    “好了,淑梅姐,小虎的本事你还不知道吗,一头野猪算个什么啊,你就别说他了,啊呀,今天晚上可是真有口福了,好久没吃着新鲜的野猪rou,上次小虎打的那头还是好几个月之前的事呢,现在只能是风干的rou,没有新鲜的好吃。”

    李桃芳说着说着,看着这头血淋淋的野猪就好像直接就变成一道道美味佳肴了。

    赵淑梅也没真的怪罪刘小虎,只是下意识的叨咕几句罢了,以前这小子也不是没干过这样的事情,一开始是担心害怕的,这时间长了也就没什么好担心害怕的了,抿着嘴道:“好了,好了,我不就说两句吗,你就整出那么多话来,小虎,抬到院子里去,倩倩,赶紧去烧火,桃芳,把刀拿出来,就着小虎这身衣服,先把这头野猪给收拾了。”

    “好嘞!”

    “知道啦!”

    李桃芳和李倩倩娘俩痛快地就答应了,于是烧火的烧火,拿刀的拿刀,而赵淑梅则赶紧去屋里把一个炕桌搬出来,浇上水,又拿了不少盆出来,因为不是第一次收拾这种大个野物,大家都很熟悉cao作流程。

    刘小虎把猪放在炕桌上,这个时候大家才有机会见到这头野猪全貌,这头野猪体躯健壮,四肢粗短,头较长,耳小并直立,吻部突出似圆锥体,其顶端为裸露的软骨垫;每脚有4趾,且硬蹄,仅中间2趾着地;尾巴细短;犬齿发达,雄性上犬齿外露,并向上翻转,呈獠牙状;野猪耳披有刚硬而稀疏针毛,背脊鬃毛较长而硬;整个体色是灰黑色的,一看这个体貌特征就是头公猪。

    野猪很像家猪,但腹小脚长,毛褐色,牙长出口外,它的体重二三百斤。它能与虎搏斗,常结队而走。能掠松脂,滚泥沙涂遍全身用以抵御箭矢。野猪最能破坏庄稼,也吃蛇虺。它的rou像马rou,是红色的,它的rou比家猪好吃,母的rou味更美。

    要说野猪也算国家保护动物了,好象是什么国家二级保护动物,在外面根本就吃不上,吃了就是犯法,但是这年头说你犯法你就犯法,说你不犯法你就是想犯法也不犯法,这不是绕口令,而是事实就是这样,现实就是这样无奈,在这样穷山僻壤的地方,别说吃个国家二级保护动物,一级的也敢吃啊!

    这头公野猪一看就是快要成年的了,没有达到真正成年的那种,大的野猪能有二三百斤,这一头要小了一点,但也足有一百四五十斤,因为野猪都是在户外山林里活动捕食的,这个rou自然要比家养得好吃一些,瘦rou多肥rou少,这个个头出个百十来斤的rou可都是精rou,而这猪身上差不多每一个部位都能吃,几乎就没有浪费的。

    猪的脑袋上有一个很明显的锋利刀器插进去了,直没刀柄,待赵淑梅拿过一个大盆,刘小虎很迅速的把刀柄拔出来,顿时血流如注,赵淑梅赶紧上前拿盆接着,这猪血可是好东西,味甘、苦,性温,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,有解毒清肠、补血美容的功效,在东北猪rou用途广泛,直接猪rou蒸上就能吃,而最常见的还是用来做血肠,白rou酸菜血肠,绝对的东北名菜啊!

    其实血肠是锡伯族的传统食品,宰羊时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮凝结成血块,再将血块捣碎,拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,味道浓香,油而不腻,现在大多是用猪rou灌,味道绝对好极了。

    这个时候,李桃芳也已经把杀猪刀拿出来了,大柄弯把的杀猪刀可谓是件神器,刘小虎一把杀猪刀在手,手法干净利落,开膛破腹,没点力气还真干不了,浑身上下都沾满了鲜血的刘小虎就如一尊杀神一般,刀刀见血,杀得是分尸满桌。

    这猪全身都是宝,几乎每一个部位都能吃,所以什么心啊,肝啊,肺子啊,肠子啊,大肠有大肠的做法,小肠有小肠的做法,都得给整理好分出来,不过刘小虎不是第一次干这个了,那叫一个熟练,这个一盆的,那个一盆的,处理的井然有序。

    旁边的李桃芳就如一个小女孩一样在看热闹般,看到兴浓时,还拍手叫道:“小虎,帮猪心给我留下,听说吃猪心美容的!小虎,把大

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